Rabu, 25 September 2013 22:34:35
Reporter : M Muthohar
[You must be registered and logged in to see this image.]
Tuban - Arak Tuban, siapa yang tidak mengenalnya? Sebagai sebasar warga masyarakat yang ada di berbagai kota di wilayah Jawa Timur sudah pasti pernah mendengarnya. Pasalnya minuman keras yang merupakan hasil produksi dari Kabupaten Tuban tersebut sudah banyak dijual untuk minuman oplosan seperti Cukrik di bebrbagai daerah.
Keberadaan produski minuman keras tradisional jenis Arak tersebut sudah dilakukan oleh sejumlah warga dari Desa Prunggahan Kulon, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban secara turun temurun dari para sesepuhnya. Mereka mendapatkan resep cara untuk memproduksi Arak itu dari orang tua mereka yang saat ini sudah meninggal dunia.
"Sudah sejak dulu pembuatan Arak ini dilakukan oleh warga disini, bahkan saya sebelum lahir itupun sudah ada. Menurut cerita dari orang tua ini sudah ada sejak jaman masih kerajaan," terang WS (57), salah satu warga Desa Prunggahan Kulon, Kecamatan Semanding, Tuban yang tak mau disebutkan namanya.
Menurutnya, pada sekitar 15 tahun yang lalu warga masyarakat Desa Prunggahan Kulon tersebut melakukan pembuatan Arak dengan skala kecil dengan peralatan yang minim dan sederhana. Namun seiring perkembangan jaman dan banyaknya permintaan serta memiliki nilai ekonomi yang tinggi banyak warga yang melakukan produski dengan jumlah yang besar.
"Kalau dulu itu paling yang membuat Arak itu hanya ibu-ibu rumah tangga. Biasanya itupun hanya di jual kepada orang sekitar Tuban saja tidak sampai ke luar Tuban," lanjut ibu rumah tangga itu yang juga pernah menjadi pembuat Arak itu.
Menurut cerita dari sejumlah warga yang ada di wilayah Tuban menyebutkan bahwa pada jaman dulu sebenarnya minuman Arak tersebut di produksi untuk jamuan saat warga sedang menggelar acara hajatan. Arak sebagai suguhan penghormatan bagi para tamu yang hadir dalam suatu acara hajatan seperti pernikahan dan lain sebagainya dan bukan bertujuan untuk mabuk-mabukan.
"Kalau dulu waktu saya masih muda itu Arak biasanya untuk acara saat ada nikahan atau ada Tayuban. Jadi tamu yang datang diberikan minuman itu," terang Sakimo (72), salah satu warga Kecamatan Semanding, Tuban yang dulu biasa mengkunsumsi Arak tersebut.
Namun untuk sekarang ini minuman Arak bukan lagi sekedar menjadi tradisi, melainkan keberadaan Arak yang diproduksi secara massal oleh sejumlah pengusahan yang tinggal di wilayah Desa Prunggahan Kulon dan Desa Tegalagung, Kecamatan Semanding, Tuban itu sudah untuk minuman untuk mabuk-mabukan. Bahkan di sejumlah kabupaten lain, Arak juga dijadikan sebagai bahan dasar minuman oplosan hingga mengakibatkan banyak korban jiwa.
"Biasanya di warung-warung daerah sini itu Arak banyak dioplos yang dinamakan Es Moni yang dicampur dengan minunan suplemen. Tapi terkadang ada yang dicampur dengan Kopi atau istilahnya Kopi tubruk, kalau di Tuban sini tidak sampai ada yang meninggal, paling mabuk saja," jelas Lukman (25), salah satu pemuda yang tinggal di wilayah Kota Tuban.
Di kalangan warga masyarakat Tuban sekarang ini, minuman keras jenis Arak tersebut yang merupakan hasil penyulingan tersebut sudah jarang diminati bagi warga dan kalangan pemuda di Tuban ini. Para warga masyarakat Tuban lebih memilih minuman Tuak yang merupakan hasil getah dari pohon siwalayan, karena dinilai lebih sehat.
"Kalau Arak itu rasanya di dalam tubuh itu panas, jadi bisa merusak badan. Makanya sekarang ini banyak yang memilih minum Tuak dari pada Arak, karena lebih sehat dan alami," aku Untung (41), salah satu pecinta menimuman Tuak khas Tuban itu.
Sementara itu, data yang berhasil dihimpun beritajatim.com, dari tahun ke tahun pertumbuhan home industri pembuatan Arak di wilayah Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban tersebut terus mengalami peningkatan. Tahun 2013 ini sudah ada sebanyak 116 produsen Arak dengan jumlah yang besar yang berhasil didata oleh petugas kepolisian maupun pemerintah Kabupaten Tuban.
Sebanyak 116 home industri pembuatan Arak tersebut tergabung dalam Koperasi Serba Usaha Sari Tape, awalnya mereka koperasi tersebut mempunyai ijin usaha untuk pembuatan Ethanol. Namun pada parakteknya indusri tersebut memproduski Arak yang biasa didistibusikan ke sejumlah daerah seperti Surabaya, Lamonga, Mojokerto, Jombang, Madium dan juga kabupaten lainnya.
"Yang terdata jumlahnya ada 116 lokasi pembuatan Arak itu, tapi di tempat lain yang tidak ikut dalam Koperasi Serba Usaha Sari Tape itu jumlahnya juga masih ada sekitar dua puluh lokasi," jelas Hery Muharwanto, Kasatpol PP pemkab Tuban.
Berdasarkan peraturan Pemerintah Kabupaten Tuban, sekarang ini pemerintah Tuban telah berusaha melakukan penutuan seratus lebih home industri pembuatan Arak tersebut. Petugas gabungan dari Satpol PP, Polisi dan juga TNI telah bertindak tegas dengan melakukan penyegelan sekitar 120 tempat usaha pembuatan Arak yang dijadikan bahan campuran minuman oplosan jenis Cukrik yang sudah menelan banyak korban jiwa. [mut/but]
Reporter : M Muthohar
[You must be registered and logged in to see this image.]
Tuban - Arak Tuban, siapa yang tidak mengenalnya? Sebagai sebasar warga masyarakat yang ada di berbagai kota di wilayah Jawa Timur sudah pasti pernah mendengarnya. Pasalnya minuman keras yang merupakan hasil produksi dari Kabupaten Tuban tersebut sudah banyak dijual untuk minuman oplosan seperti Cukrik di bebrbagai daerah.
Keberadaan produski minuman keras tradisional jenis Arak tersebut sudah dilakukan oleh sejumlah warga dari Desa Prunggahan Kulon, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban secara turun temurun dari para sesepuhnya. Mereka mendapatkan resep cara untuk memproduksi Arak itu dari orang tua mereka yang saat ini sudah meninggal dunia.
"Sudah sejak dulu pembuatan Arak ini dilakukan oleh warga disini, bahkan saya sebelum lahir itupun sudah ada. Menurut cerita dari orang tua ini sudah ada sejak jaman masih kerajaan," terang WS (57), salah satu warga Desa Prunggahan Kulon, Kecamatan Semanding, Tuban yang tak mau disebutkan namanya.
Menurutnya, pada sekitar 15 tahun yang lalu warga masyarakat Desa Prunggahan Kulon tersebut melakukan pembuatan Arak dengan skala kecil dengan peralatan yang minim dan sederhana. Namun seiring perkembangan jaman dan banyaknya permintaan serta memiliki nilai ekonomi yang tinggi banyak warga yang melakukan produski dengan jumlah yang besar.
"Kalau dulu itu paling yang membuat Arak itu hanya ibu-ibu rumah tangga. Biasanya itupun hanya di jual kepada orang sekitar Tuban saja tidak sampai ke luar Tuban," lanjut ibu rumah tangga itu yang juga pernah menjadi pembuat Arak itu.
Menurut cerita dari sejumlah warga yang ada di wilayah Tuban menyebutkan bahwa pada jaman dulu sebenarnya minuman Arak tersebut di produksi untuk jamuan saat warga sedang menggelar acara hajatan. Arak sebagai suguhan penghormatan bagi para tamu yang hadir dalam suatu acara hajatan seperti pernikahan dan lain sebagainya dan bukan bertujuan untuk mabuk-mabukan.
"Kalau dulu waktu saya masih muda itu Arak biasanya untuk acara saat ada nikahan atau ada Tayuban. Jadi tamu yang datang diberikan minuman itu," terang Sakimo (72), salah satu warga Kecamatan Semanding, Tuban yang dulu biasa mengkunsumsi Arak tersebut.
Namun untuk sekarang ini minuman Arak bukan lagi sekedar menjadi tradisi, melainkan keberadaan Arak yang diproduksi secara massal oleh sejumlah pengusahan yang tinggal di wilayah Desa Prunggahan Kulon dan Desa Tegalagung, Kecamatan Semanding, Tuban itu sudah untuk minuman untuk mabuk-mabukan. Bahkan di sejumlah kabupaten lain, Arak juga dijadikan sebagai bahan dasar minuman oplosan hingga mengakibatkan banyak korban jiwa.
"Biasanya di warung-warung daerah sini itu Arak banyak dioplos yang dinamakan Es Moni yang dicampur dengan minunan suplemen. Tapi terkadang ada yang dicampur dengan Kopi atau istilahnya Kopi tubruk, kalau di Tuban sini tidak sampai ada yang meninggal, paling mabuk saja," jelas Lukman (25), salah satu pemuda yang tinggal di wilayah Kota Tuban.
Di kalangan warga masyarakat Tuban sekarang ini, minuman keras jenis Arak tersebut yang merupakan hasil penyulingan tersebut sudah jarang diminati bagi warga dan kalangan pemuda di Tuban ini. Para warga masyarakat Tuban lebih memilih minuman Tuak yang merupakan hasil getah dari pohon siwalayan, karena dinilai lebih sehat.
"Kalau Arak itu rasanya di dalam tubuh itu panas, jadi bisa merusak badan. Makanya sekarang ini banyak yang memilih minum Tuak dari pada Arak, karena lebih sehat dan alami," aku Untung (41), salah satu pecinta menimuman Tuak khas Tuban itu.
Sementara itu, data yang berhasil dihimpun beritajatim.com, dari tahun ke tahun pertumbuhan home industri pembuatan Arak di wilayah Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban tersebut terus mengalami peningkatan. Tahun 2013 ini sudah ada sebanyak 116 produsen Arak dengan jumlah yang besar yang berhasil didata oleh petugas kepolisian maupun pemerintah Kabupaten Tuban.
Sebanyak 116 home industri pembuatan Arak tersebut tergabung dalam Koperasi Serba Usaha Sari Tape, awalnya mereka koperasi tersebut mempunyai ijin usaha untuk pembuatan Ethanol. Namun pada parakteknya indusri tersebut memproduski Arak yang biasa didistibusikan ke sejumlah daerah seperti Surabaya, Lamonga, Mojokerto, Jombang, Madium dan juga kabupaten lainnya.
"Yang terdata jumlahnya ada 116 lokasi pembuatan Arak itu, tapi di tempat lain yang tidak ikut dalam Koperasi Serba Usaha Sari Tape itu jumlahnya juga masih ada sekitar dua puluh lokasi," jelas Hery Muharwanto, Kasatpol PP pemkab Tuban.
Berdasarkan peraturan Pemerintah Kabupaten Tuban, sekarang ini pemerintah Tuban telah berusaha melakukan penutuan seratus lebih home industri pembuatan Arak tersebut. Petugas gabungan dari Satpol PP, Polisi dan juga TNI telah bertindak tegas dengan melakukan penyegelan sekitar 120 tempat usaha pembuatan Arak yang dijadikan bahan campuran minuman oplosan jenis Cukrik yang sudah menelan banyak korban jiwa. [mut/but]